אנשים עם דמנציה עלולים לחוות קשיים בבישול ואפייה עקב ירידה ביכולת הריכוז, זיכרון ותכנון, מה שעלול להוביל לסיכונים בטיחותיים במטבח. יש להתאים את סביבת המטבח או להגביל גישה למכשירים מסוכנים, תוך שמירה על כבוד החולה ועידוד השתתפותו בפעילויות במטבח ככל האפשר.
בישול ואכילה יחד: מומלץ לראות בהתארגנות לארוחה כזמן לפעילות משותפת. מומלץ לערב את האדם בהכנת האוכל ובמלאכות קלות כמו שטיפה, ערבוב וכד'. זה מעורר תיאבון, מייצר תעסוקה משמעותית ומחזק קשרים.
הערכת סיכון במטבח: יש להעריך את מידת התאמתו של האדם לפעילות עצמאית במטבח ולאפשר אותה על פי יכולתו.
אמצעי בטיחות: יש להכניס אמצעי בטיחות, כמו גלאי גז ועשן, ולהרחיק כלים מסוכנים. חשוב לאפשר לאדם להמשיך להכין אוכל טרי עד כמה שניתן, ולדאוג למזון טרי. יש לבדוק תאריכי תפוגה של מוצרים מעת לעת.
השגחה: יש להשגיח בזמן ההכנות והבישול על האדם כדי לוודא שהוא מסתדר עם הכלים, גז/תנור.
בחירת מתכונים: יש לבחור מתכונים קלים יחסית לבישול, ולהיעזר במתכון כתוב שיהיה קל יותר לאדם לעקוב אחר כל השלבים השונים.
הפעלת החושים: זמן הבישול הוא זמן מצוין להפעלת חוש הריח. מומלץ להריח את התבלינים ומרכיבי המנה.
עידוד: מומלץ להחמיא לאדם על המאמץ שלו, ועל האוכל הטעים שהוא בישל. זה מסייע לתחושת משמעות ומסוגלות. כדאי לאפשר לאפות עוגיות ומטעמים אותם ניתן יהיה לחלק לבני משפחה ולשכנים כדי לייצר תחושה חיובית ומשמעותית.
עמותת עמדא מהווה אוזן קשבת ומעניקה ייעוץ
לבני משפחה ולחולים. ניתן להתקשר מכל טלפון.
טלפון: 09-7939318
מייל: a-meyda@alz-emda.org.il